As festividades juninas representam uma das principais oportunidades de geração de renda para os pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar na Paraíba.
Aproveitando o aumento do fluxo de consumidores e o apelo cultural da época, empreendedores investem em criatividade, pratos típicos e experiências diferenciadas para atrair clientes e ampliar o faturamento.
Com o apoio do Sebrae/PB, empresas do segmento vêm se preparando para transformar tradição em estratégia de negócios.
Segundo a analista técnica do Sebrae/PB, Kamila Albuquerque, o período junino oferece um cenário favorável para o fortalecimento dos pequenos empreendimentos.
“As festas juninas representam uma grande oportunidade para os pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar. Geralmente, nesse período, os empreendedores apostam na criatividade, em cardápios temáticos, em pratos típicos e em experiências diferenciadas para atrair o cliente e, assim, aumentar o faturamento. Então, é o momento em que a tradição e a estratégia caminham juntas”, destacou Kamila Albuquerque.
O Sebrae tem orientado os empresários justamente nesse processo de preparação, oferecendo capacitações, consultorias e orientações sobre gestão, precificação, atendimento, divulgação e inovação dos produtos e serviços.
“A ideia é ajudar os pequenos negócios a aproveitarem o potencial econômico das festas juninas de forma planejada, fortalecendo a competitividade e criando experiências que encantem o consumidor”, reforçou Kamila.
Um dos exemplos dessa inovação é a criação de sabores temáticos inspirados no São João. Sócio-proprietário da Seu Bibi Pastelaria, Emerson Teodósio conta que o apoio do Sebrae foi fundamental para o desenvolvimento de novos produtos voltados para a temporada.
“Esse sabor de pastel teve várias inspirações, e uma das principais veio do Sebrae. O Sebrae orientou a gente a procurar insumos que formassem uma experiência agregada a uma das maiores festas do Nordeste, que é o São João. Então, a gente pegou a massa salgada e transformou em uma massa de sobremesa. Foi aí que surgiu a cocada, o pastel de cocada, uma criação nossa. Fizemos alguns testes e a experiência ficou muito boa. Hoje temos um pastel diferenciado, com sabor e identidade totalmente ligados ao período junino”, relatou.
A inspiração para o produto surgiu durante visitas à Feira Central, onde a variedade de doces típicos chamou a atenção dos empreendedores.
“Visitando a Feira Central, a gente encontrou uma variedade muito grande de doces, como doce de leite, doce de goiaba, doce de banana e tantas outras opções. Mas não vimos esse sabor que lançamos. Foi aí que surgiu a ideia de criar o pastel de cocada cremosa. É um doce que não se encontra em todo canto e que acabou se tornando um diferencial para a nossa pastelaria”, explicou Emerson.
Além de fortalecer a identidade cultural das empresas, a aposta em produtos temáticos demonstra como a criatividade e o planejamento podem transformar as festas juninas em uma importante oportunidade de crescimento para os pequenos negócios, movimentando a economia local e gerando novas experiências para consumidores e turistas durante o período mais nordestino do ano.
Com Paraíba Online
